La Diputación inaugura congreso internacional de gastronomía en Granada.
El I Congreso Internacional de Gastronomía Enclave Granada ha reunido a más de 45 profesionales del sector en el Parque de las Ciencias para discutir el presente y el futuro de la cocina, la agroalimentación y la hostelería en el sur de España. El evento, organizado por la Diputación y Sabor Granada, cuenta con la participación de chefs de prestigio, productores, distribuidores y marcas agroalimentarias de todo el país.
El presidente de la Diputación de Granada, Francis Rodríguez, resaltó la importancia del sector agroalimentario como motor económico, turístico y cultural de la región. Enclave Granada, respaldado por Gusto del Sur y la Real Academia de Gastronomía, busca promover la excelencia y la visión común en este ámbito.
Bajo el lema ‘Sabor en clave de territorio’, el congreso destaca la diversidad del paisaje, la cultura y la cocina granadina como elementos clave para el desarrollo y proyección internacional. Granada, con sus siete enclaves gastronómicos únicos, se presenta como un territorio privilegiado para la gastronomía.
El programa del evento incluye conferencias, demostraciones culinarias en directo y espacios de diálogo sobre temas como la sostenibilidad, la innovación y la excelencia en la cocina. Chefs de renombre nacional e internacional, como Jesús Sánchez, Nacho Manzano, Susi Díaz y Mikel Sorazu, compartirán sus experiencias y técnicas culinarias.
Enclave Granada cuenta con el patrocinio de empresas destacadas como Cervezas Alhambra, Caixa Bank Food&Drinks, Caja Rural Granada, Conde de Benalúa, Cooperativa La Palma, Puleva y Sol y Crema, que aportan valor al territorio y demuestran su compromiso con el desarrollo socioeconómico de la ciudad.
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