Identificadas variedades de quinoa adaptadas al campo andaluz, ricas en vitamina E y ácidos grasos
Un equipo de investigación del Instituto de Agricultura Sostenible de Córdoba, en colaboración con el Centro de Investigaciones Científicas y Tecnológicas de Extremadura, ha realizado un estudio que revela la importancia de la genética de la planta de quinoa en la cantidad de vitamina E y grasas saludables que contiene. Este descubrimiento permite seleccionar variedades adaptadas al clima del sur y suroeste de España, lo que resulta fundamental para la producción agrícola en la región.
Durante dos años, se analizaron más de cien líneas de quinoa cultivadas en campos experimentales de Córdoba y Guadajira. Los resultados, publicados en la revista Frontiers in Plant Science, muestran que algunos genotipos de quinoa poseen niveles muy altos de tocoferoles y ácidos grasos insaturados, beneficiosos para la salud cardiovascular. Estos hallazgos respaldan el potencial de la quinoa como alimento funcional y su papel en la prevención de enfermedades, así como su importancia estratégica en el contexto del cambio climático.
La quinoa, originaria de los Andes, ha cobrado relevancia internacional por su valor nutricional y resistencia a condiciones extremas. En España, su introducción hace una década ha llevado al país a convertirse en el sexto exportador mundial de este pseudocereal. El estudio se basó en una colección de más de 300 accesiones de quinoa de distintos países, de las cuales se seleccionaron 216 para su cultivo y posterior análisis detallado.
Los investigadores encontraron una gran variabilidad entre los genotipos estudiados, con algunos destacando por su alto contenido de tocoferoles y ácidos grasos beneficiosos. Además, observaron una correlación positiva entre el contenido de aceite y la cantidad de tocoferoles, lo que sugiere la posibilidad de mejorar ambos aspectos simultáneamente. También identificaron diferencias en los perfiles nutricionales según el origen geográfico de las semillas, lo que refleja la diversidad genética de la quinoa.
Con estos resultados, el equipo podrá seleccionar las variedades más estables y nutricionalmente beneficiosas para su producción en secano, además de avanzar en la identificación de marcadores genéticos asociados a estas cualidades. El objetivo final es desarrollar variedades de quinoa mejoradas que sean rentables para los agricultores y atractivas para el mercado, contribuyendo así a la expansión de este cultivo emergente en España.
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