Gestos para minimizar desperdicio de alimentos en casa y al comer
La Dirección General de Consumo de la Junta de Andalucía, en el marco del Día Internacional de la Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, ha destacado la importancia de adoptar hábitos de consumo responsable y sostenible para evitar el desperdicio de alimentos en nuestros hogares y al realizar compras en establecimientos de restauración.
Según datos de la Unión Europea, cada año se generan cerca de 60 millones de toneladas de alimentos desperdiciados, lo que equivale a unos 132 kilos por persona, siendo más de la mitad de este desperdicio originado en los hogares.
Para contribuir a reducir este despilfarro alimenticio, se recomienda planificar el menú semanal, revisar lo que ya se tiene en la despensa, hacer compras con una lista ajustada a las necesidades reales, evitar compras impulsivas y acudir con más frecuencia a los comercios adquiriendo únicamente lo necesario.
La etiqueta de los productos juega un papel clave, ya que es importante prestar atención a la fecha de caducidad y a la fecha de consumo preferente. Además, se aconseja optar por productos a granel para reducir el uso de envases innecesarios y realizar un correcto almacenamiento de los alimentos para prolongar su vida útil.
En la cocina, es fundamental preparar raciones ajustadas para evitar desechar alimentos, y en los restaurantes, se destaca la importancia de poder llevarse la comida sobrante a casa. Los establecimientos también deben aceptar el uso de recipientes reutilizables para el transporte de estas sobras, contribuyendo así a disminuir el desperdicio de alimentos.
En resumen, adoptar hábitos de consumo consciente, planificación en las compras, correcto almacenamiento de alimentos y la reutilización de sobras tanto en hogares como en restaurantes son acciones clave para combatir el desperdicio de alimentos y promover un consumo más sostenible.
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