Congreso Internacional de Comunicación y Educación para una Alimentación Saludable
Las facultades de Farmacia de las Universidades de Granada (UGR) y de Sevilla (US) están organizando el I Congreso Internacional de Comunicación y Educación para una Alimentación Saludable (ICOM-Health&FOOD), que se llevará a cabo del 6 al 9 de octubre de 2026 en la Facultad de Farmacia de la Universidad de Granada.
Este congreso surge en un contexto donde la sobreabundancia informativa y la influencia de los mensajes publicitarios afectan los hábitos de consumo, y se plantea como un espacio de análisis e intercambio para promover una cultura alimentaria informada, crítica y basada en la evidencia científica. Reuniendo a profesionales de la comunicación, la nutrición, la salud pública, el sector alimentario y la educación, el congreso tiene como objetivo difundir herramientas para la alfabetización alimentaria de la población y el diseño de estrategias de comunicación y educación que fomenten hábitos alimentarios saludables.
El programa del congreso abordará diversos temas, como el análisis de programas internacionales, nacionales y autonómicos enfocados en la educación alimentaria, la investigación de estrategias de comunicación en este ámbito, y el papel del sector empresarial y la ciencia ciudadana en las ciencias de la alimentación. Se combinarán sesiones científicas con espacios de debate abiertos para facilitar el diálogo entre investigadores, agentes sociales, empresas del sector alimentario e instituciones sanitarias.
Los avances en alimentación y nutrición son fundamentales para la salud pública, pero su impacto real depende de la forma en que se comuniquen, con rigor, ética y cercanía, especialmente frente a la desinformación digital. El ICOM-Health&FOOD nace con la convicción de que la colaboración entre investigadores, educadores y comunicadores es clave para proteger a la ciudadanía de la desinformación en alimentación y transformar nuestra cultura alimentaria desde sus raíces.
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